OBJETIVO GENERAL
- Formar licenciados en Gastronomía que mediante los conocimientos y habilidades cognitivas adquiridas desarrollen competencias profesionales en el ámbito de la cultura culinaria.
- Administrar, operar, crear e innovar en las unidades de alimentos y bebidas participando activamente en las áreas de almacén, cocina, planeación y diseño de productos, servicios y eventos, así como de atención al cliente, con alto sentido ético orientado por la responsabilidad social
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El egresado de la Licenciatura en Gastronomía será capaz de aplicar métodos y técnicas culinarias de México y otras partes del mundo; diseñar dietas y menús basados en los componentes nutricionales en diversos alimentos.
